La vitrocerámica y la placa de inducción son dos opciones populares en nuestras cocinas. Si alguna vez te has preguntado cuál de las dos consume más energía, aquí te traigo una respuesta sencilla. Aunque pueda parecer que son similares, hay diferencias clave que pueden influir en tu factura de electricidad.
¿Vitrocerámica o placa de inducción?
Las vitrocerámicas funcionan mediante resistencias eléctricas que calientan una superficie de cerámica, que a su vez calienta el recipiente. En cambio, las placas de inducción generan un campo magnético que calienta directamente el recipiente, sin calentar la superficie de la placa.
¿Cuál es más eficiente energéticamente?
Las placas de inducción son, de media, más eficientes que las vitrocerámicas. Se estima que una placa de inducción transforma alrededor del 90% de la energía en calor, mientras que en las vitrocerámicas este porcentaje baja al 60%. Esto se debe a que en la inducción, el calor se genera directamente en la base del recipiente, minimizando la pérdida de energía.
¿Por qué la vitrocerámica consume más?
La vitrocerámica sigue calentando incluso después de apagarla, aprovechando el calor residual. Sin embargo, esto significa que la energía sigue utilizándose después de cocinar. Además, la transferencia de calor pasa primero por la placa antes de llegar al recipiente, lo que aumenta el consumo de energía.
Ventajas y desventajas de cada sistema
- Vitrocerámica: Suele ser más económica en el momento de compra, pero puede elevar el gasto energético a largo plazo.
- Inducción: Permite un calentamiento más rápido, reducción en tiempo de cocción y mayor seguridad al no calentarse la placa. Sin embargo, requieren recipientes compatibles (hierro y acero).
¿Qué es mejor para tu cocina?
Dependerá de tus necesidades y hábitos. Si usas la cocina con frecuencia y buscas eficiencia, la inducción es tu aliada. Si, por otro lado, budgets más ajustados para la compra inicial te preocupan menos, una vitrocerámica podría ser suficiente.
Las normativas españolas en eficiencia eléctrica han impulsado la modernización de aparatos eléctricos en hogares, alentando la reducción del consumo energético en las cocinas. Según el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), adoptar tecnologías más eficientes puede traducirse en un considerable ahorro energético.
Por último, comparto contigo que, según estudios realizados por la Universidad de Sevilla en 2021, la inducción no solo es más eficiente, sino que también se considera más segura debido a la falta de partes calientes expuestas.
Preguntas frecuentes
Es vital conocer estos aspectos antes de decidir qué tipo de placa elegir para obtener la máxima eficiencia y ahorro en tus facturas.
